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Smørrebrød mit Eiern und Rüben

Name: Smørrebrød mit Eiern und Rüben
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: scandinave
Ingredients: 4 Scheibe Schwarzbrot aus Roggen; 4 Stück Eier; 150 g Rote Beete gekocht; 100 ml Sauerrahm; 1 EL Meerrettich; 50 g Rote Zwiebeln; 15 g Frischer Dill; 50 g Cornichons; 50 g Butter; 1 EL Salz und Pfeffer

Traditionelles dänisches offenes Sandwich mit Roggenbrot, hartgekochten Eiern, Rüben und Sauerrahm.

25 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

4 Scheibe Schwarzbrot aus Roggen
4 Stück Eier
150 g Rote Beete gekocht
100 ml Sauerrahm
1 EL Meerrettich
50 g Rote Zwiebeln
15 g Frischer Dill
50 g Cornichons
50 g Butter
1 EL Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Eier 10 Minuten hart kochen, abschrecken und halbieren.
Schritt 2
Sauerrahm und Meerrettich für die Soße vermischen.
Schritt 3
Rote Beete und rote Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Schwarzbrot mit Butter und anschließend mit Meerrettich-Sauerrahm bestreichen.
Schritt 5
Mit Eihälften, Rote-Beete-Würfeln, Zwiebeln und Dill belegen.

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