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Sinigang (Saure Garnelensuppe auf philippinische Art)

Name: Sinigang (Saure Garnelensuppe auf philippinische Art)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: philippine
Ingredients: 500 g Garnelen; 3 EL Tamarindenpaste; 250 g Daikon-Rettich; 250 g Süßkartoffel; 150 g Radieschenblätter (oder Spinat); 200 g Taro; 1 Stück Rote Zwiebel; 4 Zehe Knoblauch; 2 Stück Grüne lange Chili; 1000 ml Fischbrühe; 2 EL Fischsoße; 2 EL Pflanzenöl

Eine saure und geschmackvolle philippinische Suppe mit Tamarinde, Garnelen, Wurzelgemüse und Radieschenblättern. Ein nahrhaftes und wohltuendes Gericht.

40 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Garnelen
3 EL Tamarindenpaste
250 g Daikon-Rettich
250 g Süßkartoffel
150 g Radieschenblätter (oder Spinat)
200 g Taro
1 Stück Rote Zwiebel
4 Zehe Knoblauch
2 Stück Grüne lange Chili
1000 ml Fischbrühe
2 EL Fischsoße
2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Schritt 1
Daikon-Rettich, Süßkartoffel und Taro in Stäbchen schneiden.
Schritt 2
Gehackten Knoblauch und Zwiebel im Öl anbraten.
Schritt 3
Brühe und Tamarindenpaste hinzugießen und gut verrühren.
Schritt 4
Rettich, Süßkartoffel und Taro hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 5
12 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse fast gar ist.
Schritt 6
Die Garnelen hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Radieschenblätter, Chilis und Fischsoße hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Heiß in Schüsseln servieren.

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