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Grüne Shakshuka mit Ziegenkäse

Name: Grüne Shakshuka mit Ziegenkäse
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 4 Stück Eier; 2 Stück Zucchini; 80 g frischer Spinat; 60 g frischer Ziegenkäse; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Crème fraîche; 1 EL Olivenöl

Eine Shakshuka aus Tomatillos und Zucchini mit cremigem Ziegenkäse. Eine originelle und proteinreiche grüne Variante.

28 Min.2 Portionen355 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

4 Stück Eier
2 Stück Zucchini
80 g frischer Spinat
60 g frischer Ziegenkäse
2 Zehe Knoblauch
2 EL Crème fraîche
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Die Zucchini in Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken. Alles 5 Minuten in Olivenöl anbraten.
Schritt 2
Den Spinat und die Crème fraîche hinzufügen. Rühren, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Schritt 3
4 Mulden in die Mischung drücken und die Eier hineinschlagen. Ziegenkäsestücke zwischen den Eiern verteilen.
Schritt 4
Abdecken und 10 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis das Eiweiß gestockt ist.

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