Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Shakshuka mit Kichererbsen und Spinat

Name: Shakshuka mit Kichererbsen und Spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 4 Stück Eier; 200 g Kichererbsen aus der Dose; 100 g Frischer Spinat; 400 g Geschälte Tomaten; 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Espelette-Pfeffer

Pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce mit Kreuzkümmel, angereichert mit Kichererbsen und frischem Spinat. Ein herzhaftes Gericht mit nordafrikanischen Einflüssen.

25 Min.2 Portionen350 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

4 Stück Eier
200 g Kichererbsen aus der Dose
100 g Frischer Spinat
400 g Geschälte Tomaten
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl
1 Prise Espelette-Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel und Espelette-Pfeffer hinzufügen und 30 Sekunden anrösten.
Schritt 2
Die geschälten Tomaten und die abgetropften Kichererbsen hinzufügen. 8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Den Spinat hinzufügen und umrühren, bis er zusammenfällt. 4 Mulden in die Sauce drücken.
Schritt 4
In jede Mulde ein Ei schlagen, abdecken und 6–7 Minuten kochen, bis die Eiweiße gestockt sind.

YUZU öffnen