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Libanesischer Halloumi-Auberginen-Sauté mit Za'atar

Name: Libanesischer Halloumi-Auberginen-Sauté mit Za'atar
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 250 g Halloumi; 1 Stück Aubergine; 150 g Cocktailtomaten; 1 EL Za'atar; 0.5 Stück Zitrone; 2 EL Olivenöl

Gegrillter Halloumi im Wok mit zarten Auberginen, verfeinert mit Za'atar und Zitrone. Ein kulinarisches Abenteuer im Nahen Osten – in unter 30 Minuten zubereitet.

25 Min.2 Portionen395 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Halloumi
1 Stück Aubergine
150 g Cocktailtomaten
1 EL Za'atar
0.5 Stück Zitrone
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Den Halloumi in 2 cm große Würfel schneiden, die Aubergine würfeln und die Cocktailtomaten halbieren.
Schritt 2
1 EL Olivenöl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Die Auberginenwürfel 6 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie Farbe annehmen. Beiseitestellen.
Schritt 3
Das restliche Öl hinzufügen, den Halloumi 3 Minuten anbraten und dann die Cocktailtomaten 2 Minuten hinzufügen.
Schritt 4
Die Auberginen zurück in den Wok geben, mit Za'atar bestreuen, die Zitrone auspressen, alles vermengen und servieren.

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