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Lachs im Wok mit Kokosmilch, Grünkohl und Zitronengras

Name: Lachs im Wok mit Kokosmilch, Grünkohl und Zitronengras
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 150 g Grünkohl; 150 g Champignons; 100 ml Kokosmilch; 1 Stiel Zitronengras; 1 TL Fischsauce (Nuoc-mâm)

Ein zartes Lachsfilet, im Wok angebraten und in einer milden Kokosmilch-Zitronengras-Sauce gegart, mit Grünkohl. Ein köstliches vietnamesisches inspiriertes Gericht, würzig und aromatisch.

20 Min.2 Portionen430 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Lachsfilet
150 g Grünkohl
150 g Champignons
100 ml Kokosmilch
1 Stiel Zitronengras
1 TL Fischsauce (Nuoc-mâm)

Zubereitung

Schritt 1
Das Lachsfilet in Würfel schneiden. Die Stiele vom Grünkohl entfernen und die Blätter zerreißen. Die Champignons in Scheiben schneiden und das Zitronengras hacken.
Schritt 2
Den Wok auf hoher Hitze erhitzen. Die Lachswürfel 2 Minuten anbraten, dann beiseite stellen.
Schritt 3
Die Champignons und das Zitronengras 2 Minuten anbraten. Den Grünkohl hinzufügen und 2 Minuten garen.
Schritt 4
Die Kokosmilch und die Fischsauce hinzugießen, den Lachs zurückgeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.

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