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Asiatisches Gemüse-Sauté mit knusprigen Kartoffeln

Name: Asiatisches Gemüse-Sauté mit knusprigen Kartoffeln
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 350 g Kartoffel; 300 g Brokkoli; 250 g Blumenkohl; 300 ml Kokosmilch; 50 ml Öl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 200 ml Wasser

Ein asiatisches Sauté aus Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln in cremiger Kokosmilch. Die gerösteten Kartoffeln sorgen für eine schöne knusprige Textur.

40 Min.4 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

350 g Kartoffel
300 g Brokkoli
250 g Blumenkohl
300 ml Kokosmilch
50 ml Öl
5 g Salz
2 g Pfeffer
200 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Die Kartoffeln in gleichmäßige kleine Stäbchen schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 12 Minuten köcheln, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3
Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Schritt 4
Die Kartoffeln herausnehmen und warm stellen.
Schritt 5
In der gleichen Pfanne das Gemüse 8 Minuten bei großer Hitze anbraten.
Schritt 6
Die Kokosmilch und das Wasser angießen, salzen, pfeffern und 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Die gerösteten Kartoffeln hinzufügen und sofort servieren.

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