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Gegrillte Sardinen mit Auberginen und Chermoula

Name: Gegrillte Sardinen mit Auberginen und Chermoula
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 portions
Cuisine: marocaine
Ingredients: 8 Stück Sardinen frisch; 1 groß Aubergine; 1 Stück Tomate; 1 Bund Frischer Koriander; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zitrone

Frische Sardinen über offener Flamme gegrillt mit zarter Aubergine und würziger marokkanischer Chermoula mit Kreuzkümmel und Koriander.

27 Min.2 Portionen350 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

8 Stück Sardinen frisch
1 groß Aubergine
1 Stück Tomate
1 Bund Frischer Koriander
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
3 EL Olivenöl
1 Stück Zitrone

Zubereitung

Schritt 1
Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Chermoula zubereiten: Koriander, Kreuzkümmel, Zitronensaft und 1 EL Öl mixen.
Schritt 2
Sardinen und Auberginenscheiben mit Öl bestreichen und salzen.
Schritt 3
Auberginen 4 Minuten pro Seite grillen, dann Sardinen 3 Minuten pro Seite grillen.
Schritt 4
Sardinen auf Auberginen anrichten, mit Chermoula übergießen und mit gewürfelten Tomaten garnieren.

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