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Samosa mit roten Linsen

Name: Samosa mit roten Linsen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 150 g Rote Linsen; 150 g Weizenmehl; 8 cl Wasser; 1 Prise Salz; 5 cl Erdnussöl; 1 Stück Zwiebel; 200 g Kartoffel; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Frischer Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Frischer Koriander; 0.5 TL Roter Chili; 0.5 TL Garam Masala; 0.5 Stück Limette

Frittierte Dreiecke gefüllt mit würziger Linsenpaste: eine knusprige und schmackhafte indische Vorspeise.

45 Min.4 Portionen220 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

150 g Rote Linsen
150 g Weizenmehl
8 cl Wasser
1 Prise Salz
5 cl Erdnussöl
1 Stück Zwiebel
200 g Kartoffel
2 Zehe Knoblauch
1 TL Frischer Ingwer
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Frischer Koriander
0.5 TL Roter Chili
0.5 TL Garam Masala
0.5 Stück Limette

Zubereitung

Schritt 1
Linsen 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Abtropfen lassen.
Schritt 2
Teig zubereiten: Mehl, Salz, 1 cl Öl und Wasser vermischen. Ruhen lassen.
Schritt 3
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken und anbraten. Kartoffel in Würfel schneiden hinzufügen.
Schritt 4
Linsen, Kreuzkümmel, Koriander, Chili und Garam Masala hinzufügen. 5 Minuten kochen, mit Limette abschmecken.
Schritt 5
Teig in Kugeln teilen. Flach drücken, füllen, zu einem Dreieck falten und versiegeln.
Schritt 6
Bei 170°C frittieren, bis golden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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