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Vietnamesischer Hähnchensalat mit frischen Kräutern

Name: Vietnamesischer Hähnchensalat mit frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 280 g Hähnchenbrust; 150 g Weißkohl; 1 Stück Karotte; 1 Bund frische Minze; 2 EL Nuoc-mâm; 1 Stück Limette

Ein leichter und aromatischer vietnamesischer Salat: pochiertes, zerfasertes Hähnchen, Weißkohl, Karotten, Minze, Basilikum und Fischsaucen-Vinaigrette. Erfrischung garantiert.

30 Min.2 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

280 g Hähnchenbrust
150 g Weißkohl
1 Stück Karotte
1 Bund frische Minze
2 EL Nuoc-mâm
1 Stück Limette

Zubereitung

Schritt 1
Hähnchenbrust in leicht siedendem Wasser mit Salz und Pfeffer etwa 15 Minuten pochieren. Leicht abkühlen lassen und zerfasern.
Schritt 2
Weißkohl fein in Streifen schneiden und Karotten in Julienne hobeln.
Schritt 3
Vinaigrette zubereiten, indem Fischsauce, Limettensaft und einen Esslöffel warmes Wasser gemischt werden.
Schritt 4
Kohl, Karotten und zerfasertes Hähnchen vermischen. Mit Vinaigrette beträufeln und mit Minzeblättern garnieren.

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