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Vietnamesischer Salat mit karamellisiertem Schweinefleisch und rohes Gemüse

Name: Vietnamesischer Salat mit karamellisiertem Schweinefleisch und rohes Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 300 g Schweinefilet; 2 Stück Karotten; 150 g Weißkohl; 2 EL Sojasoße; 1 Stiel Zitronengras; 30 g Geröstete Erdnüsse; 1 Bund Frischer Koriander

Dünne Scheiben Schweinefleisch karamellisiert mit Zitronengras und Sojasoße, serviert auf einem Bett aus geriebenen Karotten und Weißkohl, mit gerösteten Erdnüssen und frischen Kräutern. Ein Bún ohne Nudeln.

20 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Schweinefilet
2 Stück Karotten
150 g Weißkohl
2 EL Sojasoße
1 Stiel Zitronengras
30 g Geröstete Erdnüsse
1 Bund Frischer Koriander

Zubereitung

Schritt 1
Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und das Zitronengras hacken.
Schritt 2
Das Fleisch bei hoher Hitze in einer Pfanne mit Zitronengras und Sojasoße anbraten, bis es karamellisiert ist (8-10 Minuten).
Schritt 3
Die Karotten reiben und den Weißkohl fein schneiden. In einer Schüssel anrichten.
Schritt 4
Das karamellisierte Fleisch auf dem rohen Gemüse anrichten, mit gehackten Erdnüssen und Koriander bestreuen.

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