Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Warmer Quinoa-Linsen-Salat mit geröstetem Gemüse

Name: Warmer Quinoa-Linsen-Salat mit geröstetem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 100 g Quinoa; 80 g Linsen; 200 g Brokkoli; 150 g Fenchel; 15 ml Senf; 30 ml Öl; 300 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine belebende Mischung aus Quinoa und Linsen mit knusprig geröstetem Gemüse, gewürzt mit Senf. Ein vollständiger und sättigender Salat.

35 Min.3 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

100 g Quinoa
80 g Linsen
200 g Brokkoli
150 g Fenchel
15 ml Senf
30 ml Öl
300 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Quinoa 15 Minuten in 200 ml Salzwasser kochen
Schritt 2
Linsen 20 Minuten in 200 ml Wasser kochen
Schritt 3
Brokkoli und Fenchel in kleine Stücke schneiden
Schritt 4
Gemüse mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern, dann im Ofen bei 200°C rösten
Schritt 5
Quinoa, Linsen und geröstetes Gemüse in einer Schüssel vermischen
Schritt 6
Senf und restliches Öl verrühren und sanft untermengen

YUZU öffnen