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Warmer Quinoa-, Linsen- und Fenchelsalat

Name: Warmer Quinoa-, Linsen- und Fenchelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 150 g Quinoa; 100 g Rote Linsen; 250 g Fenchel; 500 ml Wasser; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein proteinreicher Salat aus gekochtem Quinoa und Linsen mit knackigem Fenchel. Ein Rezept inspiriert von der mediterranen Küche und sehr nahrhaft.

40 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Quinoa
100 g Rote Linsen
250 g Fenchel
500 ml Wasser
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Quinoa spülen und 15 Minuten im Wasser mit einer Prise Salz kochen
Schritt 2
Linsen 12 Minuten in einem separaten Topf kochen
Schritt 3
Fenchel fein hacken
Schritt 4
Quinoa, Linsen und Fenchel in einer Schüssel vermischen
Schritt 5
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren

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