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Warmer Kartoffel-, Apfel- und Gruyère-Salat

Name: Warmer Kartoffel-, Apfel- und Gruyère-Salat
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2 Stück Äpfel; 150 g Gruyère; 100 g Schinken; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Senf; 1/2 Stück Rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein origineller und köstlicher Herbstsalat aus warmen Kartoffeln, knackigen Äpfeln und schmelzendem Gruyère, mit einfacher Senf-Vinaigrette. Schnell zubereitet und wirklich lecker.

32 Min.4 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

500 g Kartoffeln
2 Stück Äpfel
150 g Gruyère
100 g Schinken
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Senf
1/2 Stück Rote Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln in Salzwasser etwa 18 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abtropfen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Vinaigrette zubereiten: Olivenöl, Essig und Senf mit einem Schneebesen verquirlen. Salzen und pfeffern.
Schritt 3
Äpfel würfeln, Schinken in kleine Stücke schneiden und Gruyère würfeln. Rote Zwiebel fein hacken.
Schritt 4
In einer Salatschüssel die noch warmen Kartoffeln mit der Vinaigrette vermengen. 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Äpfel, Schinken, Gruyère und Zwiebel hinzufügen. Vorsichtig vermischen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

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