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Warmer Linsen- und Rübensalat mit Senfvinaigrette

Name: Warmer Linsen- und Rübensalat mit Senfvinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Linsen; 300 g Rübe; 200 g Fenchel; 2 EL Senf; 4 EL Öl; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Ein gesundes Gericht mit gekochten Linsen, geraspelter Rübe und frischem Fenchel, angemacht mit würziger Senfvinaigrette – inspiriert von moderner französischer Küche.

35 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Linsen
300 g Rübe
200 g Fenchel
2 EL Senf
4 EL Öl
500 ml Wasser
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Linsen spülen und 25 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser garen.
Schritt 2
Währenddessen Rübe schälen und raspeln.
Schritt 3
Fenchel fein hacken.
Schritt 4
Vinaigrette zubereiten: Senf, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 5
Warme Linsen mit Rübe, Fenchel und Vinaigrette vermischen.

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