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Hähnchensalat nach Thai-Art mit frischen Kräutern

Name: Hähnchensalat nach Thai-Art mit frischen Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust; 1 Stück Romana-Salat; 15 g frische Minze; 15 g frischer Koriander; 2 Stück Limette; 2 EL Fischsoße (Nuoc-Mam); 1 Stück rote Chilischote

Ein verfeinerter Larb Gai mit kalt geschnitzeltem gekochtem Hähnchen, gewürzt mit Limette, Fischsoße und Chili, garniert mit frischer Minze und Koriander auf knackigem Salat.

22 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Hähnchenbrust
1 Stück Romana-Salat
15 g frische Minze
15 g frischer Koriander
2 Stück Limette
2 EL Fischsoße (Nuoc-Mam)
1 Stück rote Chilischote

Zubereitung

Schritt 1
Die Hähnchenbrust in leicht siedendem Salzwasser 12 Minuten pochieren. Herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und dann fein schnitzeln.
Schritt 2
Die Soße zubereiten, indem man den Saft der Limetten, die Fischsoße und die fein gehackte Chilischote vermischt.
Schritt 3
Das kalte geschnitzelte Hähnchen mit der Soße vermischen. Minze und Koriander hacken und unterheben.
Schritt 4
Die Salatblätter als Nester auf den Tellern anrichten und die Hähnchensalat-Mischung darauf verteilen. Gekühlt servieren.

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