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Mediterrane Salat mit gegrillten Garnelen

Name: Mediterrane Salat mit gegrillten Garnelen
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 400 g geschälte Garnelen; 120 g Rucola; 200 g Kirschtomaten; 1 Stück Gurke; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zitrone; 1 TL getrockneter Oregano

Gegrillte Garnelen auf einem Bett aus Rucola und Kirschtomaten, mit Zitrone und frischem Oregano verfeinert. Ein sonniger Sommersalat in nur 15 Minuten.

13 Min.2 Portionen295 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g geschälte Garnelen
120 g Rucola
200 g Kirschtomaten
1 Stück Gurke
2 EL Olivenöl
1 Stück Zitrone
1 TL getrockneter Oregano

Zubereitung

Schritt 1
Kirschtomaten halbieren und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Rucola in eine Salatschüssel geben.
Schritt 2
Garnelen in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl bei starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten grillen.
Schritt 3
Die Garnelen auf dem Salat anrichten, Tomaten und Gurke hinzufügen. Mit Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.

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