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Marokkanischer Salat mit Kichererbsen und gegrillten Auberginen

Name: Marokkanischer Salat mit Kichererbsen und gegrillten Auberginen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: marocaine
Ingredients: 250 g Kichererbsen (aus der Dose); 1 Stück Aubergine; 1 Stück Rote Paprika; 2 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Harissa; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft

Ein warmer Salat mit marokkanischen Aromen: zarte Kichererbsen, gegrillte Auberginen mit Kreuzkümmel und Paprika, verfeinert mit milder Harissa.

35 Min.2 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Kichererbsen (aus der Dose)
1 Stück Aubergine
1 Stück Rote Paprika
2 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Harissa
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1
Backofen auf 210°C vorheizen. Aubergine würfeln und Paprika in Streifen schneiden. Auf ein Blech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Kreuzkümmel bestäuben.
Schritt 2
Das Gemüse 20-25 Minuten backen und dabei einmal wenden, bis es schön geröstet und zart ist.
Schritt 3
Die Kichererbsen abspülen. Harissa mit Zitronensaft vermischen. Das gegrillte Gemüse, die Kichererbsen und die Sauce in einer Schüssel vermischen.

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