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Marokkanischer Salat mit Eiern und Ziegenkäse

Name: Marokkanischer Salat mit Eiern und Ziegenkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: marocaine
Ingredients: 4 Stück Eier; 120 g Frischer Ziegenkäse; 2 Stück Zucchini; 150 g Kirschtomaten; 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel; 10 Blatt Minzblätter; 2 EL Olivenöl

Ein würziger Salat mit marokkanischen Aromen: hartgekochte Eier, cremiger Ziegenkäse, gegrillte Zucchini und Kreuzkümmel, garniert mit frischer Minze.

20 Min.2 Portionen360 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

4 Stück Eier
120 g Frischer Ziegenkäse
2 Stück Zucchini
150 g Kirschtomaten
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
10 Blatt Minzblätter
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Eier 10 Minuten in kochendem Wasser garen. Inzwischen Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten.
Schritt 2
Kirschtomaten halbieren. Eier schälen und vierteln.
Schritt 3
Gegrillte Zucchini und Tomaten auf Tellern anrichten. Eier und bröckelten Ziegenkäse hinzufügen. Mit Kreuzkümmel bestreuen und Minze drüber verteilen.

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