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Japanischer Salat mit Seidentofu und Edamamen

Name: Japanischer Salat mit Seidentofu und Edamamen
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 300 g Seidentofu; 150 g Edamamen in Schoten; 6 Stück Radieschen; 1 Stück Gurke; 1 EL Weißes Miso; 1 EL Sesamöl

Ein zartes japanisches Gericht mit frischem Seidentofu, Edamamen, Radieschen und einer Vinaigrette mit Sesam und weißem Miso für eine Umami-Note.

13 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Seidentofu
150 g Edamamen in Schoten
6 Stück Radieschen
1 Stück Gurke
1 EL Weißes Miso
1 EL Sesamöl

Zubereitung

Schritt 1
Die Edamamen 3 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen und aus den Schoten nehmen. Radieschen fein schneiden und Gurke in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Vinaigrette zubereiten, indem das weiße Miso mit dem Sesamöl und 2 EL warmem Wasser verrührt wird, bis eine glatte Sauce entsteht.
Schritt 3
Den in Würfel geschnittenen Seidentofu auf den Tellern anrichten, das Gemüse und die Edamamen hinzufügen und mit der Miso-Vinaigrette beträufeln.

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