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Gegrillter Krake auf portugiesische Art

Name: Gegrillter Krake auf portugiesische Art
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: portugaise
Ingredients: 400 g gekochte Kraken-Tentakel; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück rote Zwiebel; 20 g glatte Petersilie; 3 EL Olivenöl; 1 EL Sherry-Essig

Zartes gegrilltes Kraken-Fleisch auf einem Bett aus gebratenen Paprikaschoten und roten Zwiebeln, angemacht mit Olivenöl und Petersilie. Ein überarbeiteter Klassiker aus den Lissabonner Tascas als Salat.

40 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g gekochte Kraken-Tentakel
1 Stück rote Paprika
1 Stück rote Zwiebel
20 g glatte Petersilie
3 EL Olivenöl
1 EL Sherry-Essig

Zubereitung

Schritt 1
Die Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebel in dünne Scheiben. Die Petersilie fein hacken.
Schritt 2
Die Kraken-Tentakel in einer Grillpfanne bei hoher Hitze 5 Minuten grillen und dabei regelmäßig wenden. Reservieren und in Stücke schneiden.
Schritt 3
Die Paprika und Zwiebel in der gleichen Pfanne 8 Minuten grillen, bis sie zart sind.
Schritt 4
Den Kraken und das Gemüse in einer Schüssel anrichten. Mit Olivenöl, Sherry-Essig und Petersilie würzen. Vorsichtig vermischen.

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