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Linsensalat mit Zucchini und Kirschtomaten

Name: Linsensalat mit Zucchini und Kirschtomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Grüne Linsen; 150 g Gemischter Salat; 1 Stück Zucchini; 150 g Kirschtomaten; 500 ml Wasser; 3 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 0.5 TL Senf; à goût Prise Salz; à goût Prise Pfeffer

Ein frischer und farbenfroher mediterraner Salat aus gekochten Linsen, knackigem Gemüse und einfacher Vinaigrette. Ein ausgewogenes und geschmackvolles Gericht.

30 Min.3 Portionen250 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Grüne Linsen
150 g Gemischter Salat
1 Stück Zucchini
150 g Kirschtomaten
500 ml Wasser
3 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
0.5 TL Senf
à goût Prise Salz
à goût Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Linsen in Salzwasser 15 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abtropfen lassen und abkühlen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden, Kirschtomaten halbieren.
Schritt 3
Vinaigrette zubereiten, indem man Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verquirlt.
Schritt 4
Warme Linsen, Zucchini, Tomaten und grünen Salat in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 5
Vinaigrette darüber gießen und vorsichtig vermischen. Würzung abschmecken und servieren.

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