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Salat mit gegrilltem Halloumi und knackigem Gemüse

Name: Salat mit gegrilltem Halloumi und knackigem Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 200 g Halloumi; 1 Stück Gurke; 200 g Kirschtomaten; 10 Blatt frische Minze; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft

Ein großzügiger Salat mit goldgebratener Halloumi, knackigen Gurken und Kirschtomaten, verfeinert mit einer Zitonen-Minz-Vinaigrette.

16 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Halloumi
1 Stück Gurke
200 g Kirschtomaten
10 Blatt frische Minze
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1
Den Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Gurke in Halbmonde schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
Schritt 2
Den Halloumi in einer heißen Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis er goldbraun ist.
Schritt 3
Das Gemüse in einer Schüssel anrichten, den warmen Halloumi hinzufügen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit feiner Minze bestreuen.

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