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Kabeljau-Salat mit Kräutern und Zucchini

Name: Kabeljau-Salat mit Kräutern und Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 2 Stück Kabeljau-Filet; 2 Stück Zucchini; 100 g Mesclun; 1 Bund Petersilie frisch; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zitrone

Pochierten Kabeljau-Filet warm serviert auf einem Bett aus Zucchini-Bändern und Mesclun, verfeinert mit Petersilie und Schnittlauch.

20 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

2 Stück Kabeljau-Filet
2 Stück Zucchini
100 g Mesclun
1 Bund Petersilie frisch
1 Bund Schnittlauch
2 EL Olivenöl
1 Stück Zitrone

Zubereitung

Schritt 1
Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Bänder schneiden. Petersilie und Schnittlauch hacken.
Schritt 2
Den Kabeljau 8 bis 10 Minuten in leicht siedendem Salzwasser mit Zitrone pochieren.
Schritt 3
Das Mesclun und die Zucchini-Bänder auf den Tellern anrichten, den Kabeljau darüber bröseln.
Schritt 4
Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit den gehackten Kräutern bestreuen.

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