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Mediterraner Gemischter Salat

Name: Mediterraner Gemischter Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 150 g Karotten; 100 g Rote Bete; 80 g Oliven; 50 g Staudensellerie; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein frischer und einfacher Salat mit warmen Kartoffeln, Oliven und geriebenem Gemüse - eine leichte und geschmackvolle Mahlzeit.

27 Min.4 Portionen180 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Kartoffeln
150 g Karotten
100 g Rote Bete
80 g Oliven
50 g Staudensellerie
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln würfeln und in gesalzenem kochendem Wasser 12 Minuten kochen.
Schritt 2
Während des Kochens Karotten und Rote Bete fein reiben und Sellerie fein hacken.
Schritt 3
Kartoffeln abgießen, während sie noch warm sind, und in eine Schüssel geben.
Schritt 4
Karotten, Rote Bete, Sellerie und entkernte Oliven hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Schritt 5
Mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und gut vermischen. Lauwarmen oder bei Zimmertemperatur servieren.

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