Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Mediterrane Salat mit gerösteten Kichererbsen

Name: Mediterrane Salat mit gerösteten Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 150 g Grüner Salat; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Gurke; 1 Stück Rote Äpfel; 200 g Kichererbsen aus der Dose; 100 g Feta; 3 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Getrocknetes Oregano; à Geschmack Salz; à Geschmack Pfeffer

Ein frischer Salat mit Gurke, Tomate, grünem Salat, roten Äpfeln und knusprigen gerösteten Kichererbsen. Eine leichte, aber sättigende Mahlzeit.

30 Min.2 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Grüner Salat
2 Stück Tomaten
1 Stück Gurke
1 Stück Rote Äpfel
200 g Kichererbsen aus der Dose
100 g Feta
3 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL Getrocknetes Oregano
à Geschmack Salz
à Geschmack Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kichererbsen abtropfen und trocknen. Mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
Schritt 2
Auf ein Blech verteilen und bei 200°C ca. 15 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Schritt 3
Vinaigrette aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zubereiten.
Schritt 4
Salat, Tomaten, Gurke und Äpfel waschen und in Stücke schneiden.
Schritt 5
Salat auf einem Teller anrichten, geröstete Kichererbsen und zerbröckelten Feta hinzufügen.
Schritt 6
Vinaigrette kurz vor dem Servieren drüber gießen und alles vermischen.

YUZU öffnen