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Gemischter Salat mit Linsen, Zucchini und Olivenöl

Name: Gemischter Salat mit Linsen, Zucchini und Olivenöl
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 100 g Grünes Blattgemüse; 200 g Gekochte Linsen; 1 Stück Zucchini; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein einfacher mediterraner Kaltgruß mit gekochten Linsen, gebratenen Zucchini und grünem Blattgemüse. Ideal für eine leichte Mahlzeit.

23 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

100 g Grünes Blattgemüse
200 g Gekochte Linsen
1 Stück Zucchini
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 4 Minuten schnell anbraten. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Grünes Gemüse waschen, trocknen und in einer Schüssel anrichten.
Schritt 3
Gekochte Linsen und abgekühlte Zucchini auf dem Gemüse verteilen.
Schritt 4
Restliches Olivenöl darüber gießen, salzen und pfeffern. Vor dem Servieren gut vermischen.

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