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Gemischter Salat mit geröstetem Blumenkohl und Linsen

Name: Gemischter Salat mit geröstetem Blumenkohl und Linsen
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 250 g Blumenkohl; 150 g Gekochte Linsen (aus der Dose oder Resten); 100 g Grüner Salat; 3 EL Olivenöl; à goût Salz; à goût Pfeffer

Ein frischer und proteinreicher Salat, der knusprig gerösteten Blumenkohl mit gekochten Linsen auf einem Bett aus grünem Salat kombiniert. Perfekt für eine leichte Mahlzeit.

28 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Blumenkohl
150 g Gekochte Linsen (aus der Dose oder Resten)
100 g Grüner Salat
3 EL Olivenöl
à goût Salz
à goût Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. In einer Pfanne mit Öl 15–18 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis eine schöne goldbraune Färbung entsteht.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den grünen Salat auf einem Teller oder in einer Salatschüssel anrichten.
Schritt 3
Wenn der Blumenkohl geröstet ist, ihn vom Feuer nehmen und 2–3 Minuten leicht abkühlen lassen.
Schritt 4
Den Salat zusammenstellen: grünen Salat als Basis, gerösteten Blumenkohl und Linsen darauf. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln.

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