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Warmer Linsensalat mit Äpfeln

Name: Warmer Linsensalat mit Äpfeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Grüne Linsen; 2 Stück Karotten; 1 Stück Äpfel; 100 g Frischer Spinat; 400 ml Wasser; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein origineller lauwarmer Salat mit gekochten Linsen, gerösteten Karotten, knackigen Äpfeln und frischem Spinat. Ausgewogen und köstlich.

30 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Grüne Linsen
2 Stück Karotten
1 Stück Äpfel
100 g Frischer Spinat
400 ml Wasser
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Linsen waschen und 15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Karotten in Stäbchen schneiden und sie in der Pfanne mit 1 EL Öl anbraten.
Schritt 3
Die Linsen abgießen und zu den Karotten geben, gut vermischen.
Schritt 4
Den Apfel in kleine Würfel schneiden, zur warmen Mischung geben und den frischen Spinat hinzufügen.
Schritt 5
Das restliche Olivenöl hinzufügen, salzen, pfeffern und gut vermischen vor dem lauwarmen Servieren.

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