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Chinesischer Salat mit geräuchertem Tofu und Brokkoli mit Sesam

Name: Chinesischer Salat mit geräuchertem Tofu und Brokkoli mit Sesam
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 300 g Geräucherter Tofu; 250 g Brokkoli; 100 g Sojasprossen; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sesamkörner

Ein schmackhafter, chinesisch inspirierter Salat mit würfeligem geräuchertem Tofu, al dente blanchiertem Brokkoli und Sojasprossen, überzogen mit einer würzigen Sesam-Soja-Vinaigrette.

13 Min.2 Portionen330 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Geräucherter Tofu
250 g Brokkoli
100 g Sojasprossen
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Sesamkörner

Zubereitung

Schritt 1
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Diese 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und dann in Eiswasser plunieren, um die Knackigkeit zu bewahren.
Schritt 2
Den geräucherten Tofu in 1,5-cm-Würfel schneiden. Die Vinaigrette durch Vermischen von Sojasauce und Sesamöl zubereiten.
Schritt 3
Den Brokkoli, die Sojasprossen und den geräucherten Tofu in einer Salatschüssel anrichten. Mit Vinaigrette beträufeln und mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

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