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Warmer Fenchel-Rote-Bete-Salat mit Nüssen

Name: Warmer Fenchel-Rote-Bete-Salat mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 2 Stück Fenchel; 3 Stück Rote Bete; 100 g Nüsse; 2 EL Senf; 4 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; à goût Prise Salz; à goût Prise Pfeffer

Ein eleganter französischer Salat mit geröstetem Fenchel und Rote Bete, knusprigen Nüssen und würziger Senf-Vinaigrette.

40 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

2 Stück Fenchel
3 Stück Rote Bete
100 g Nüsse
2 EL Senf
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
à goût Prise Salz
à goût Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Fenchel vierteln und Rote Bete in Stäbchen schneiden.
Schritt 2
Das Gemüse auf ein Blech geben, mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern. 20-25 Minuten rösten.
Schritt 3
Die Vinaigrette zubereiten, indem man Senf, Essig und Öl mit dem Schneebesen verrührt.
Schritt 4
Die Nüsse hacken und 2 Minuten in der Pfanne rösten.
Schritt 5
Das warme Gemüse anrichten, die Vinaigrette darüber gießen und mit Nüssen bestreuen.

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