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Warmer Salat mit Kartoffeln, Möhren und dunkler Schokolade

Name: Warmer Salat mit Kartoffeln, Möhren und dunkler Schokolade
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 3 Stück Möhren; 40 g Dunkle Schokolade; 50 g Walnüsse; 4 EL Olivenöl; à goût g Salz; à goût g Pfeffer

Eine überraschende französische Fusion-Kreation, bei der bittere dunkle Schokolade sich subtil mit geröstetem Gemüse vereint und ein feines Umami-Aroma entstehen lässt. Ein leichtes, aber gehaltvolles Gericht.

37 Min.3 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Kartoffeln
3 Stück Möhren
40 g Dunkle Schokolade
50 g Walnüsse
4 EL Olivenöl
à goût g Salz
à goût g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Kartoffeln in Würfel und die Möhren in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 2
Das Gemüse auf einem Blech bei 200°C für 25 Minuten rösten, bis es karamellisiert.
Schritt 3
Die dunkle Schokolade und die Walnüsse grob mit einem Mixer zerkleinern.
Schritt 4
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf einen Servierteller geben.
Schritt 5
Die Schokoladen-Nuss-Mischung sofort über das warme Gemüse streuen, damit die Schokolade anfängt zu schmelzen.
Schritt 6
Vorsichtig vermischen und warm servieren.

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