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Jakobsmuscheln nach japanischer Art mit Edamame und Shiitake

Name: Jakobsmuscheln nach japanischer Art mit Edamame und Shiitake
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 250 g Jakobsmuscheln; 120 g Edamame geschält; 150 g Shiitake-Pilze; 2 EL Sojasauce; 1 EL Weißes Miso; 1 EL Sesamöl

Karamellisierte Jakobsmuscheln in Miso und Soja, serviert mit goldgebratenem Shiitake und Edamame. Ein intensiver Umami-Geschmack in wenigen Minuten.

18 Min.2 Portionen295 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Jakobsmuscheln
120 g Edamame geschält
150 g Shiitake-Pilze
2 EL Sojasauce
1 EL Weißes Miso
1 EL Sesamöl

Zubereitung

Schritt 1
Die Shiitake-Pilze in dünne Scheiben schneiden. Das Miso in der Sojasauce mit einem Esslöffel warmem Wasser verdünnen.
Schritt 2
Das Sesamöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Jakobsmuscheln je 2 Minuten pro Seite anbraten und beiseite stellen.
Schritt 3
Die Shiitake-Pilze 3 Minuten in der gleichen Pfanne braten, dann die Edamame hinzufügen und 2 Minuten garen.
Schritt 4
Die Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne geben, die Miso-Soja-Sauce zugießen, 30 Sekunden vermischen und servieren.

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