Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Miso und zarten Auberginen

Name: Gegrillte Jakobsmuscheln mit Miso und zarten Auberginen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 250 g Jakobsmuschelns; 2 Stück Auberginen; 150 g Grüne Bohnen; 2 EL Weiße Miso-Paste; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sesamkörner

Karamellisierte Jakobsmuscheln vom Grill mit Miso-Glasur, serviert auf einem Bett aus sämigen Auberginen und knackigen grünen Bohnen.

25 Min.2 Portionen295 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Jakobsmuschelns
2 Stück Auberginen
150 g Grüne Bohnen
2 EL Weiße Miso-Paste
1 EL Sesamöl
1 EL Sesamkörner

Zubereitung

Schritt 1
Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer Mischung aus Miso und Sesamöl bestreichen.
Schritt 2
Auberginen-Scheiben von jeder Seite 4 Minuten grillen, bis sie zart sind.
Schritt 3
Grüne Bohnen 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
Schritt 4
Jakobsmuscheln von jeder Seite 2 Minuten grillen. Auf den Auberginen anrichten, grüne Bohnen hinzufügen und mit Sesamkörnern bestreuen.

YUZU öffnen