Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Jakobsmuscheln mit Pesto und getrockneten Tomaten

Name: Jakobsmuscheln mit Pesto und getrockneten Tomaten
Prep time: 7 min
Cook time: 14 min
Total time: 21 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Jakobsmuscheln; 2 Stück Zucchini; 150 g Kirschtomaten; 2 EL Pesto; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer

Im Ofen gegrillte Jakobsmuscheln auf einem Bett von Zucchini, mit hausgemachtem Pesto überbacken und begleitet von getrockneten Tomaten. Leichte italienische Küche.

21 Min.2 Portionen335 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Jakobsmuscheln
2 Stück Zucchini
150 g Kirschtomaten
2 EL Pesto
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 210°C vorheizen. Zucchini in Scheiben schneiden und Kirschtomaten halbieren.
Schritt 2
Zucchini und Tomaten auf dem Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und 8 Minuten backen.
Schritt 3
Jakobsmuscheln auf dem Gemüse anrichten, jede mit etwas Pesto beträufeln und 6 Minuten backen.
Schritt 4
Sofort servieren und mit Olivenöl beträufeln.

YUZU öffnen