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Italienische Bananen-Schinkel-Roulade mit Pinienkernen und Ricotta

Name: Italienische Bananen-Schinkel-Roulade mit Pinienkernen und Ricotta
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 2 Stück Bananen; 100 g Parmaschinken; 40 g Walnüsse; 150 g Ricotta; 30 g Pinienkerne; 25 g Butter; 15 ml Olivenöl; 15 ml Honig; 2 g Salz; 2 g Pfeffer

Eine raffinierte Fusion aus gebratenen Bananen, Parmaschinken, cremiger Ricotta und gerösteten Pinienkernen in einer leichten Sauce. Ein elegant zubereitetes Gericht mit italienischem Flair.

43 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

2 Stück Bananen
100 g Parmaschinken
40 g Walnüsse
150 g Ricotta
30 g Pinienkerne
25 g Butter
15 ml Olivenöl
15 ml Honig
2 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Pinienkerne 2-3 Minuten ohne Fett in einer Pfanne rösten und beiseitestellen.
Schritt 2
Die grob gehackten Walnüsse in Butter anbraten, bis sie gebräunt sind.
Schritt 3
Die Ricotta leicht mit der Gabel zerdrücken und mit den gerösteten Walnüssen vermischen.
Schritt 4
Die Bananen der Länge nach halbieren.
Schritt 5
Die Bananen 2 Minuten pro Seite in Butter in der Pfanne braten.
Schritt 6
Auf jede Bananenscheibe einen Löffel der Ricotta-Nuss-Mischung geben.
Schritt 7
Mit einer Scheibe Parmaschinken aufrollen.
Schritt 8
Mit einem Schuss Honig und Olivenöl beträufeln.
Schritt 9
Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und heiß servieren.

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