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Gebratener Reis mit Eiern und Gemüse

Name: Gebratener Reis mit Eiern und Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 250 g Reis; 2 Stück Eier; 1 mittelgroße Zwiebel; 100 g Karotten; 100 g Tiefgefrorene Erbsen; 3 EL Sojasauce; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein asiatischer Klassiker: knuspriger gebratener Reis mit Eiern, frischem Gemüse und Sojasauce. Vollständig, sättigend und in 25 Minuten mit einfachen Supermarkt-Zutaten fertig.

25 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Reis
2 Stück Eier
1 mittelgroße Zwiebel
100 g Karotten
100 g Tiefgefrorene Erbsen
3 EL Sojasauce
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Reis nach Packungsanleitung garen oder tiefgefrorenen vorgegarten Reis verwenden. Falls roher Reis, 15-18 Minuten kochen.
Schritt 2
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken, die Karotten klein würfeln.
Schritt 3
In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl bei starker Hitze erhitzen.
Schritt 4
Zwiebel und Karotten 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 5
Den gegarten Reis in den Wok geben, die Erbsen hinzufügen und 2 Minuten gut vermischen.
Schritt 6
Den Reis zu den Seiten des Woks schieben, die verquirlten Eier in die Mitte geben und leicht verrühren, bevor alles mit dem Reis vermischt wird.
Schritt 7
Die Sojasauce hinzugeben, gut vermischen, abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

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