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Gebratener Reis mit Eiern und Karotten

Name: Gebratener Reis mit Eiern und Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 250 g Gekochter Reis (Reste oder Schnellkochung); 2 Stück Eier; 150 g Karotten; 60 g Lauch; 2 EL Neutrales Öl; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer

Ein einfacher asiatischer Reisspießbraten mit Rührei und in der Pfanne gebratenen Karotten. Schnell, lecker und perfekt für den Feierabend.

25 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Gekochter Reis (Reste oder Schnellkochung)
2 Stück Eier
150 g Karotten
60 g Lauch
2 EL Neutrales Öl
à volonté Prise Salz
à volonté Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Karotten in kleine Würfel und den Lauch in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Karotten und Lauch darin 5 Minuten anbraten.
Schritt 3
Den Reis hinzufügen und mit einem Löffel körnig auflockern, um Klümpchen zu vermeiden. 3 Minuten braten.
Schritt 4
Den Reis zur Seite schieben. Die verquirlten Eier in der Mitte eingießen und rühren, dann mit dem Reis vermischen.
Schritt 5
Abschmecken und heiß servieren.

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