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Asiatischer Gebratener Reis mit Schinken, Heidelbeeren und Erdnüssen

Name: Asiatischer Gebratener Reis mit Schinken, Heidelbeeren und Erdnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 300 g gekochter weißer Reis; 100 g Schinken; 80 g Heidelbeeren; 1 Stück Ei; 30 ml Sojasauce; 10 ml Honig; 10 ml weißer Essig; 40 g ungesalzene Erdnüsse; 30 ml Öl; 50 g Zwiebel; 2 g Salz; 1 g Pfeffer

Ein geschmackvoller gebratener Reis mit knusprigem Schinken, süßlichen Heidelbeeren und einer leichten asiatischen Sauce mit gehackten Erdnüssen. Ein vollständiges Gericht, das die Geschmacksknospen überrascht.

22 Min.2 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

300 g gekochter weißer Reis
100 g Schinken
80 g Heidelbeeren
1 Stück Ei
30 ml Sojasauce
10 ml Honig
10 ml weißer Essig
40 g ungesalzene Erdnüsse
30 ml Öl
50 g Zwiebel
2 g Salz
1 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Sauce zubereiten: Sojasauce, Honig, Essig und 20 ml Wasser in einer Schüssel verrühren.
Schritt 2
Den Schinken und die Zwiebel fein hacken. Die Erdnüsse grob zerkleinern.
Schritt 3
Die Zwiebel in Öl in der Pfanne/dem Wok 2 Minuten anbraten, dann den Schinken hinzufügen. 2 Minuten kochen.
Schritt 4
Den Reis hinzufügen, gut 2 Minuten rühren. Eine Mulde machen, das Ei hineinschlagen und mit dem Reis verühren.
Schritt 5
Die Sauce, Heidelbeeren und Erdnüsse hinzufügen. 1 Minute bei hoher Hitze vermischen.
Schritt 6
Nach Geschmack salzen und pfeffern, heiß servieren.

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