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Gemüse-Curryeis

Name: Gemüse-Curryeis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 150 g Reis; 1 mittel Zwiebel; 1 EL Currypulver; 200 ml Kokosmilch; 150 ml Wasser; 2 cl Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein milder und geschmackvoller Curry mit Reis und Zwiebeln. Lecker und unkompliziert, perfekt für einen entspannten Feierabend.

30 Min.2 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Reis
1 mittel Zwiebel
1 EL Currypulver
200 ml Kokosmilch
150 ml Wasser
2 cl Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel fein hacken.
Schritt 2
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten kochen.
Schritt 3
Currypulver hinzufügen, vermischen und 1 Minute kochen.
Schritt 4
Reis, Kokosmilch und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Schritt 5
Abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

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