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Risotto aus Schokolade und Orange mit Quinoa

Name: Risotto aus Schokolade und Orange mit Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Quinoa; 150 g Dunkle Schokolade; 3 Stück Orangen; 500 ml Kokosmilch; 60 g Butter; 200 ml Wasser; 30 g Zucker; une pincée Salz

Eine originelle Kreation, die Italien und Asien verbindet: Ein süß-salziges Risotto mit dunkler Schokolade und Orange. Ein raffiniertes und überraschendes Dessert.

45 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Schwer

Zutaten

200 g Quinoa
150 g Dunkle Schokolade
3 Stück Orangen
500 ml Kokosmilch
60 g Butter
200 ml Wasser
30 g Zucker
une pincée Salz

Zubereitung

Schritt 1
Quinoa waschen und in einen Topf geben. 400 ml Kokosmilch und 200 ml Wasser hinzufügen.
Schritt 2
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Den Saft aus den 3 Orangen pressen und die Schale einer halben Orange abreiben.
Schritt 4
Die Schokolade in einem Topf mit der restlichen Kokosmilch bei niedriger Hitze schmelzen.
Schritt 5
Orangensaft und Schale zur geschmolzenen Schokolade geben. Butter und Zucker einrühren.
Schritt 6
Das gekochte Quinoa mit der Schokoladen-Orangen-Sauce vermischen. Mit einer Prise Salz würzen. Lauwarm servieren.

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