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Risotto aus Quinoa mit Schokolade und Orange

Name: Risotto aus Quinoa mit Schokolade und Orange
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Quinoa; 80 g Schokolade; 2 Stück Orangen; 400 ml Kokosmilch; 40 g Butter; 300 ml Wasser; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 2 TL Honig

Eine originelle italienisch-fusionierte Kreation mit Quinoa aus dem Vorratsschrank, dunkler Schokolade und Orangenschale für ein raffiniertes süß-salziges Gericht. Eine ausgefallene Technik für abenteuerlüsterne Gaumen.

45 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Schwer

Zutaten

200 g Quinoa
80 g Schokolade
2 Stück Orangen
400 ml Kokosmilch
40 g Butter
300 ml Wasser
5 g Salz
2 g Pfeffer
2 TL Honig

Zubereitung

Schritt 1
Orangen abrieben und eine Zitrusfrucht auspressen, um 150 ml Saft zu erhalten.
Schritt 2
Quinoa unter kaltem Wasser abspülen.
Schritt 3
Kokosmilch und Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen.
Schritt 4
Quinoa hinzufügen und 15 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritt 5
Butter, Orangensaft und Honig hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Schritt 6
Geriebene Schokolade und Orangenschale hinzufügen und 2 Minuten leicht schlagen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

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