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Asiatisches Quinoa-Risotto mit Brokkoli und Kartoffeln

Name: Asiatisches Quinoa-Risotto mit Brokkoli und Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Quinoa; 300 g Brokkoli; 200 g Kartoffel; 500 ml Wasser; 30 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Eine kreative Fusion zwischen italienischem und asiatischem Stil: Quinoa wie ein Risotto zubereitet mit grünem Gemüse und Kartoffeln. Leicht und schmackhaft.

35 Min.3 Portionen220 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

200 g Quinoa
300 g Brokkoli
200 g Kartoffel
500 ml Wasser
30 ml Olivenöl
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Kartoffeln in kleine Würfel und den Brokkoli in Röschen schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 10 Minuten garen.
Schritt 3
Das Quinoa und das Wasser hinzufügen und 12 Minuten zugedeckt kochen.
Schritt 4
Den Brokkoli hinzufügen und 3 Minuten weiter garen.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

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