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Deutsche Raclette mit Gemüse und Tofu

Name: Deutsche Raclette mit Gemüse und Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: allemande
Ingredients: 400 g Raclettekäse; 300 g Natur-Tofu; 500 g Kartoffeln; 2 Stück Zucchini; 250 g Champignons; 200 g Silberzwiebeln; 200 g Brokkoli; 2 EL Ganzer Senf; 100 ml Schmand; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kräuter der Provence; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Ein geselliges Tablett mit geschmolzenem Raclettekäse, gegrilltem Tofu, verschiedenen Gemüsesorten und Senf-Sahne-Sauce zum Teilen.

30 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Raclettekäse
300 g Natur-Tofu
500 g Kartoffeln
2 Stück Zucchini
250 g Champignons
200 g Silberzwiebeln
200 g Brokkoli
2 EL Ganzer Senf
100 ml Schmand
3 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln geschält in Salzwasser 15 Minuten kochen, abgießen
Schritt 2
Tofu in dicke Scheiben von 1 cm Dicke schneiden
Schritt 3
Zucchini in Stäbchen schneiden, Champignons in Scheiben, Brokkoli zerteilen
Schritt 4
Tofu in trockener Pfanne 2-3 Minuten pro Seite grillen, salzen und pfeffern
Schritt 5
Silberzwiebeln ganz in der Pfanne 5 Minuten anbraten
Schritt 6
Senf, Schmand, Kräuter und Salz für die Sauce vermischen
Schritt 7
Kartoffeln, Tofu und Gemüse auf einem Tablett anrichten
Schritt 8
Raclettekäse unter dem Grill oder in einer Raclettepfanne schmelzen, heiß servieren

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