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Quinoa-Schale mit geröstetem Gemüse und knusprigem Schinken

Name: Quinoa-Schale mit geröstetem Gemüse und knusprigem Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Quinoa; 250 g Brokkoli; 200 g Möhren; 100 g Schinken; 30 g Zartbitterschokolade; 50 g Parmesan; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Honig; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer

Eine gesunde und schmackhafte Bowl mit Quinoa, karamellisiertem Ofengemüse, knusprigem Schinken und einer Schokoladen-Parmesan-Sauce für einen gourmet Touch.

45 Min.2 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

150 g Quinoa
250 g Brokkoli
200 g Möhren
100 g Schinken
30 g Zartbitterschokolade
50 g Parmesan
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Honig
à volonté Prise Salz
à volonté Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Quinoa in kochendem Wasser nach Anleitung garen (etwa 15 Minuten).
Schritt 2
Den Brokkoli in Röschen und die Möhren in Stäbchen schneiden, mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 3
Das Gemüse auf ein Blech verteilen und 20 Minuten bei 200°C im Ofen rösten.
Schritt 4
In der Zwischenzeit den Schinken in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne braten, bis er knusprig ist.
Schritt 5
Die Sauce zubereiten, indem geriebene Schokolade, geriebener Parmesan, restliches Öl, Essig und Honig vermischt werden.
Schritt 6
Die Bowls anrichten: Quinoa als Basis, geröstetes Gemüse, knuspriger Schinken, dann mit Sauce übergießen.

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