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Quinoa mit Karotten und Brokkoli

Name: Quinoa mit Karotten und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 150 g Quinoa; 200 g Karotten; 200 g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 400 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein ausgewogenes und farbenfroehes Gericht, bei dem Quinoa mit knackigem Gemüse sautiert wird. Leicht vegetarisch und sättigend.

30 Min.2 Portionen410 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Quinoa
200 g Karotten
200 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
400 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Quinoa spülen und 15 Minuten im Wasser kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Karotten in Stäbchen und Brokkoli in Röschen schneiden.
Schritt 3
Karotten und Brokkoli in der Pfanne mit Olivenöl 8 Minuten anbraten.
Schritt 4
Das gekochte Quinoa mit dem gebratenen Gemüse vermischen, salzen und pfeffern.

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