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Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

Name: Hähnchen-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 400 g Hähnchen; 200 g Brokkoli; 400 ml Kokosmilch; 200 g Stückige Tomaten; 2 TL Currypulver; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein mildes und aromatisches Curry mit zartem Hähnchen in einer cremigen Kokos-Tomaten-Sauce. Mit Reis serviert ein echter kulinarischer Genuss.

35 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Hähnchen
200 g Brokkoli
400 ml Kokosmilch
200 g Stückige Tomaten
2 TL Currypulver
1 Stück Zwiebel
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden, den Brokkoli in Röschen teilen und die Zwiebel hacken.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten andünsten.
Schritt 3
Das Currypulver hinzufügen und 1 Minute gut vermischen.
Schritt 4
Das Hähnchen hinzugeben und 3 Minuten unter Rühren anbraten.
Schritt 5
Kokosmilch und stückige Tomaten eingießen, dann den Brokkoli hinzufügen.
Schritt 6
15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dann nach Geschmack würzen.
Schritt 7
Heiß mit Reis oder Nudeln servieren.

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