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Huhn mit asiatischem Curry mit Reis und Brokkoli

Name: Huhn mit asiatischem Curry mit Reis und Brokkoli
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 600 g Huhn; 300 g Brokkoli; 2 EL Öl; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Currypaste; 100 ml Wasser; 250 g Weißer Reis; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer

Ein einfaches und würziges Curry inspiriert von der asiatischen Küche. Das Huhn wird in einer leichten Sauce zart, perfekt auf Reis serviert.

32 Min.4 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Huhn
300 g Brokkoli
2 EL Öl
200 ml Kokosmilch
2 EL Rote Currypaste
100 ml Wasser
250 g Weißer Reis
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung kochen. Das Huhn in Würfel schneiden und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Huhnnstücke kurz anbraten.
Schritt 3
Die Currypaste hinzufügen und gut vermischen, um das Huhn zu überziehen.
Schritt 4
Kokosmilch und Wasser zugießen, salzen, pfeffern und zum Köcheln bringen.
Schritt 5
Brokkoli hinzufügen und 12 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durch ist.
Schritt 6
Das Curry heiß auf einem Bett aus weißem Reis servieren.

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