Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Gegrillte Portobello mit Chimichurri und Spargel

Name: Gegrillte Portobello mit Chimichurri und Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: argentine
Ingredients: 4 Stück Portobello-Pilze; 250 g Grüner Spargel; 1 Bund Flache Petersilie; 2 Zehe Knoblauch; 3 EL Olivenöl; 1 EL Rotweinessig

Große Portobello-Pilze vom Grill mit frischem Petersilien-Chimichurri, serviert mit knackigem grünem Spargel. Ein vegetarisches argentinisches Gericht.

22 Min.2 Portionen260 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

4 Stück Portobello-Pilze
250 g Grüner Spargel
1 Bund Flache Petersilie
2 Zehe Knoblauch
3 EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig

Zubereitung

Schritt 1
Chimichurri zubereiten: Petersilie und Knoblauch fein hacken, mit 2 EL Öl und Essig vermischen.
Schritt 2
Portobello und Spargel mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
Schritt 3
Portobello 5 Minuten von jeder Seite grillen und Spargel 3-4 Minuten unter Wenden grillen.
Schritt 4
Portobello großzügig mit Chimichurri beträufeln und mit dem Spargel servieren.

YUZU öffnen