Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Gegrillte Portobello-Pilze mit Pesto und Zucchinibändern

Name: Gegrillte Portobello-Pilze mit Pesto und Zucchinibändern
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 4 Stück Portobello-Pilze; 2 Stück Zucchini; 3 EL Basilikum-Pesto; 20 g Pinienkerne; 1 EL Olivenöl; 100 g Kirschtomaten

Portobello-Pilze mit hausgemachtem Pesto bestrichen und zusammen mit feinen Zucchinibändern gegrillt. Ein elegantes, vegetarisches Rezept mit italienischem Flair.

22 Min.2 Portionen290 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

4 Stück Portobello-Pilze
2 Stück Zucchini
3 EL Basilikum-Pesto
20 g Pinienkerne
1 EL Olivenöl
100 g Kirschtomaten

Zubereitung

Schritt 1
Die Stiele der Portobello-Pilze entfernen. Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Bänder schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
Schritt 2
Die Portobello-Pilze mit Olivenöl bestreichen und dann mit Pesto bedecken.
Schritt 3
Die Portobello-Pilze 5 Minuten pro Seite grillen, die Zucchinibänder und Tomaten 2-3 Minuten.
Schritt 4
Die Portobello-Pilze auf den Zucchinibändern anrichten, mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und servieren.

YUZU öffnen